Canada Talk » Nutritional yeast

Hat jemand von Euch ne Ahnung was das im deutschen ist? Yeast ist Hefe, das weiss ich.
Das Zeug ist so gruenlich, flockig. Ich kannte das vorher eigentlich nicht. Nun kenn ich jemand der kocht damit und sagt es sei sooo gesund. Darueber bin ich mir nun aber gar nicht so sicher. Kann es sein, dass da Glutamat drin enthalten ist oder verwechsel ich das mit was anderem??

Gruss Schnuffi

Zitat von schnuffi

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Hat jemand von Euch ne Ahnung was das im deutschen ist? Yeast ist Hefe, das weiss ich.
Das Zeug ist so gruenlich, flockig. Ich kannte das vorher eigentlich nicht. Nun kenn ich jemand der kocht damit und sagt es sei sooo gesund. Darueber bin ich mir nun aber gar nicht so sicher. Kann es sein, dass da Glutamat drin enthalten ist oder verwechsel ich das mit was anderem??

Gruss Schnuffi

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Schau mal im Wiki
http://en.wikipedia.org/wiki/Nutritional_yeast

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Die Zenzur in diesem Forum ist das aller aller letzte !

Hier in D ist das z.B. die Edelhefe von Dr. Ritter. das sind Flocken mit pflanzlichem Eiweiss und den Vitaminen B1 und B2 - ich ernähre mich vegan, d.h. esse auch keine Milchprodukte und Käse. Diese Hefeflocken verleihen dem Essen eine gewisse Würzigkeit, man kann sie über Aufläufe oder vegetarische Pizzen z.B. als Käseersatz streuen- in der Beschreibung steht: zum natriumarmen Würzen und Binden von Suppen, Sossen, Salaten und zum Bestreuen pikanter Gerichte - nach dem Kochen.
Diese Hefe treibt nicht wie die Bäckerhefe. Sie enthält weder Glutamat noch ähnliches

Du kannst ja mal sehen, ob es Marmite oder Vegemite gibt. Das Zeug ist doch ähnlich und kann direkt aufs Brot.

http://de.wikipedia.org/wiki/Marmite_(Lebensmittel)

http://en.wikipedia.org/wiki/Vegemite

Viel spaß beim essen.

Naja ich bin seither ohne das Zeug ausgekommen und werds wohl auch nach wie vor. Mich hats halt interessiert, ob es wirklich so gesund ist, wie mir da mitgeteilt wird.

@simo80
Darauf haett ich ja auch selbst mal kommen koennen. Ich vergess das andauern, dass man im Wiki ja so gut wie alles nachlesen kann.

Ich danke Euch jedenfalls fuer die Links und Eure Infos.

Gruss Schnuffi