Urlaub in Kanada! » Quebec Ausflug per Taxi???

Hallo,
wir machen (leider erst im Oktober ) eine Kreuzfahrt von Montreal bis New York.
Da wir eigentlich eher Individualisten sind, möchten wir ungern einen vom Schiff
angebotenen Ausflug buchen. Wir haben aber natürlich jeweils nur ca. 8 Stunden
Zeit in den jeweiligen Häfen. Wir würden z.B. in Quebec sehr gerne zu den Wasserfällen
fahren und das möglicherweise noch mit einigen anderen Sehenswürdigkeiten verbinden.
Weiß jemand, ob man sich zu einigermaßen bezahlbaren Preisen z.B. ein Taxi nehmen kann
und mit dem Fahrer eine entsprechende Tour vereinbaren? Oder hat jemand noch bessere
Tips???
Kann man bei Quebec auch Wale sehen?
Wir sind das erste Mal in Kanada, daher ziemlich wenig Ahnung.....

Über nette Antworten würde ich mich sehr freuen