The Meeting Point - und Feedback Forum » First turkey ever!

hallo ihr lieben!

habe heute meinen ersten riesen-vogel gekauft, gefroren und riesengross liegt er jetzt bei meinem bekannten in der kuehltruhe, er hat nicht in mein gefrierfach ueber unserem kuehlschrank gepasst. jetzt frag ich mal alle koeche hier: wie mach ich den am besten? hab angst, dass er so trocken wird. wie lange muss er wie wann wo und bei wiviel grad in den ofen? bin ueber alle ratschlaege dankbar. ich weiss ja, dass ich auch im netz suchen kann, mir sind aber echte erfahrungsberichte lieber.

freu mich ueber tips!

gruesse
cordu

Hallo Lucalina,

mach den in einer hohen Pfanne mit etwas Oel und im eigenen Saft, oefters umdrehen, bloss nicht auf einem Rost wo das ganze Fett abtropft, an Weihnachten darf man ruhig ein paar Kalorien mehr zu sich nehmen .

LG, Heidi

@Luca, dann bleibt ja nur zu hoffen, daß der Truthahn nicht so trocken wird wie dein Gulasch! Muha, muha, muha!!

Zitat

---

habe heute meinen ersten riesen-vogel gekauft, gefroren und riesengross liegt er jetzt bei meinem bekannten in der kuehltruhe, er hat nicht in mein gefrierfach ueber unserem kuehlschrank gepasst.

---

haeh??? leg ihn doch einfach auf den balkon/garten. bei euch ist's doch draussen bestimmt aehnlich wie in einer gefriertruhe...

danke fuer alle hilfreichen tipps. kann ihn nicht draussen lagern weil dann die sonne drauf scheint, ich wohn doch nur im appartment und da hab ich keinen eigenen garten... und stell dir mal vor, wenn ich einen balkon haette, dann haette ich ihn an ne schur gebunden und als weihnachtsdeko raushaengen lassen.

@amstaff: wollte den eigentlich mitbringen und bei euch zubereiten, aber ich mach ihn dann doch lieber hier, dann muss ich mir dein gemaule ueber mein essen nicht anhoeren...

@0815: und wo bitte bekommt man so ne riesen friteuse?? das hab ich ja noch nieeeee gehoert! scheint aber fuer meinen mann definitiv eine option zu sein...

Zitat

---

@amstaff: wollte den eigentlich mitbringen und bei euch zubereiten, aber ich mach ihn dann doch lieber hier, dann muss ich mir dein gemaule ueber mein essen nicht anhoeren..

---

Ei, Schnegge, wir ham doch unseren eigenen Hahn! Brauchst doch keinen mitzubringen. Außerdem ist unser eh größer und schöner! duckundwech

http://www.chefkoch.de/rs/s0/truthahn+maronen/Rezepte.html
Im Ofen, gelingt gut. Nicht wenden!

Der Weihnachts-Truthahn-Braten
Man kaufe einen Truthahn von fünf Kilo (für 6 Personen) und eine Flasche Whiskey. Dazu Salz, Pfeffer, Olivenöl und Speckstreifen. Truthahn salzen, pfeffern, mit Speckstreifen belegen, die Beine zusammenbinden und mit Öl beträufeln. Ofen auf 200°C einstellen.
Dann ein Glas Whiskey einschenken und auf gutes Gelingen trinken.
Anschließend den Truthahn auf einem Backblech in den Ofen schieben.
Nun schenke man sich zwei schnelle Gläser Whiskey ein und trinke wieder auf gutes Gelingen.
Den Thermostat nach 20 min. auf 250°C stellen, damit es ordentlich brummt.
Danach schenke man sich drei weitere Whiskey ein.
Nach halm Schdunde öffnen, wenden und den Braden überwachn.
Die Fisskieflasche ergreiff unn sich eins hinner die Binde kippn.
Nach einer weitern albernen Schunne langsam bis zum Ofen hinschlenderen uhnd die Trute rumwenden.
Drauf achtn, sisch nitt die Hand zu Vabrenn an di Schaisss-Ohfndür.
Sisch waidere ffünff odda siehm Wixki innen Glas sisch unn dann unn so.
Di Drute weehrent drrai Schunn´nt (iss auch egal) waiderbraan un all sehn Minud´n pinkeln.
Wenn irntwi möchlisch, sum Trathuhn hinkrieschn unn den Ohwn aus´m Viech ziehn.
Nommal ein schlugg geneemign un anschliesnt wida fasuchen, das Biest rauszukriegn.
Den fadammt´n Vogel vom Bodn aufflasen unn uff ner Bladde hinrichten.
Uffbasse, das nitt Ausrutschn auff´m schaissffettichn Kuhnbodn. Wenn sisch droßdem nitt fameidn, fasuhn wida auf ruschichtnodersohahahaisallesjaeeeehschaissegaaal!!!!
Ein wenig schlafen.
Am nächsten Tag den Truthahn mit Mayonnaise und Aspirin kalt essen.

@Lucalina
vor der Zubereitung mit Kochenden Wasser übergiessen,damit sich die Poren schliessen.Gut würzen und innen auch mit Speck füllen und was man sonst noch mag. backzeit hängt von der grösse ab,unser 4,5kg Tudi war in zwei Std. gut,im schmortopf mit 1/2 wasser und einmal gedreht. Dann mal auf gutes gelingen und ein schönes Weihnachtsfest.

Absolut cool!!!

Ich werde die Brutzelung des Hahns auf jeden Fall so überwachen!!!

@ Amstaff
Wenn ich Dir beim Überwachen "helfen" würde... brauchen wir dann vvlt. 2 Flaschen von dem Feuerwasser

Mindestens!!!

First Turkey war furztrocken, wie schon erwartet (man hörte und sah ja davor mit) und der hatte kaum irgendeinen Geschmack. Sah aber lecker aus. Gravy hat nur nach Mehlpampe geschmeckt,
war aber notwendig für die mashed potatoes, die gut gewesen wären, wenn
eine leckere Soße dabei gewesen wäre. Das Gemüse hatte keinen Eigengeschmack,
obwohl nicht tiefgekühlt gekauft, alles frisch vom Gemüsemarkt. Jetzt weiß ich,
wie Cranberries frisch zubereitet schmecken und was man nach Weihnachten alles
aus den Truthahnresten machen kann. Man hörte schon vorab, dass manche
Europäer z.B. Slowaken fettige Gänse oder Enten an Weihnachten machen würden.
Ein No Go. Ich sehnte mich nach der fettigsten slowakischen**** Gans mit knuspriger würziger Haut. Selbst die Turkeyhaut war eine Herausforderung. Aber jetzt habe ich das auch miterlebt. **** es soll Europäer geben, die das Gänsefett geschickt
herauslassen, unterm Flügel einstechen und so und die fachkundigen
kanadischen Fettgänsekritiker werden schon zig Gänse verspachtelt haben.
Man kann ja auch den Spieß umdrehen. Vielleicht habe ich zufällig den
trockensten Truthahn verspeist und einfach nur Pech. ****

Weihnachten ist wie ein überdimensionaler Kindergeburtstag. Man bekommt meist
Dinge, die teuer sind und die man nicht braucht und bedankt sich zigmal brav
und höflich dafür und läßt sie dann im Kanadaland zurück. Eines haben die
Geschenke, dass man selbst mit den Kanadiern herzlich darüber lacht.
Bemerkungen: "Das ist ein typisches Geschenk eines Kanadiers, das ist ganz normal"
halfen ein wenig das Erstaunen, die Verwunderung und bei den immer wieder kehrenden Lachanfällen (er / sie hat es ja gut gemeint und mit Freude geschenkt) zu verstehen, was dieser Geschenkewahn eigentlich bezwecken soll.

Ich habe mir von meinem überdimensional großen Geschenken einige Fotos
gemacht und jemand bewahrt sie für mich auf. Nein, ich werde sie beim nächsten
Mal nicht weiterschenken. Irgendwie vermisse ich diese außergewöhnlichen
Gaben und habe mich sogar fast daran gewöhnt. Sie passten ja platz- und gewichtsmäßig nicht ins Gepäck, nicht mal, wenn ich zweiten Überseekoffer dabei
gehabt hätte.

Normalerweise nehme ich mir nie was vor fürs Neue Jahr. Vielleicht jetzt doch.
Ich will keine Geschenke mehr, ob im Inland oder Ausland. Ich hab viel zu viel
davon und es gibt doch auch so schöne Momente.

Schon kurz nach der ersten Begrüßung in Kanada und eigentlich immer wieder
wiederholend wie beim letzten Mal habe ich auf mein Gepäckproblem und die
19,1 kg aufmerksam gemacht, die ich transportieren kann (plus Koffergewicht und
Handgepäck). Die freundlichen Kanadier sprachen öfters mit mir darüber, aber
sie beschenkten mich mit den üblichen XXXL-Geschenken aus dem XXL-Land.

Man sah ein, dass ich einige große Geschenke dort lassen sollte, aber nur
nicht die Geschenke derer, die mich bis zum Einchecken bis zur letzten Minute
begleiteten und mich nicht aus den Augen ließen. Meinen Plan B konnte ich
vergessen. Ich stopfte zum normalen Handgepäck noch ca. 4 Kg aus dem
Koffer und schleppte mich in 4 Flughäfen übermüdet und durstig von A nach B.
Nach einem Langstreckenflug und total durstig mal einen Drink in London
zu kaufen, war nicht möglich. Man darf ja kein Gepäck alleine stehen lassen und
ich hätte vier Hände und Arme gebrauchen können. Irgendwo wäre fast
eine kleine Meldung erschienen: "lakota in Heathrow fast verdurstet."
Die Rettung war nah, ein LH-Flug, aber dort servierte man erst nach einer Stunde
Flugzeit was Flüssiges.

Daheim zeigte ich dann schon am Flughafen die Fotos der dortgelassenen
Weihnachtsgeschenke und selbst die Weihnachten-in-Kanadakenner waren sprachlos.
Das kleine Schränkchen hätte ich ja unterm Arm mit in den Flieger nehmen können!

Ein dreifach Hoch auf Air Canada. Man spricht deutsch und sieht deutsche Filme
und das Essen ist vieeeeel besser als bei British Airways. Das muss mal gesagt
werden. Lufthansa spielt natürlich auch in der ersten Liga mit. Die Langstreckenflüge
mit Air Canada sind nicht so laut und irgendwie fühle ich mich mit AC wohler.
Nach zig Flügen mit diversen Linien trau ich mir das zu sagen. Nein, ich möchte
nie wieder Chicken Tikka Masala sehen oder essen, dann lieber freiwillig einen
Weihnachtstruthahn.

So jetzt habe ich gerade noch wieder das Thema gefunden:

First Turkey ever!

erzähl mal was du für tolle geschenke bekommen hast

Wie meist Dinge, die ich nicht wollte oder brauchen kann oder benutzen
werde. Wie sagte meine Tochter früher: Das kostet bestimmt teuer!

Das passiert mir auch zu 90 % hier in Deutschland, scheint nicht typisch
kanadisch zu sein. Es nützt nichts, das immer und immer zu wiederholen,
dass man keine Geschenke will und wie in Kanada auch keinen Platz im
Gepäck hat, wofür es sich lohnt, Aufpreis zu zahlen.

Nächstes Mal zahle ich Aufpreis. Schon Beim vorvorletzten Besuch wollte
mir jemand ein großes Originalbuch des Illustratoren Norman Rockwell schenken.
Ein dicker Schinken mit vielen Illustrationen (oft für die Saturday Evening Post
gemalt).
Ich war so blöd und habe es abgelehnt: zu schwer. Einige Kilos. Der Aufpreis
hätte sich gelohnt.

Habe mal von Seattle aus mit kleinem Miniköfferchen und große Handtasche
einen mehrtägigen Besuch auf Vancouver Island gemacht und flog mit einer
Seaplane zurück nach Seattle zum Standort. Dort sollte ich zig Bücher und
Wintersachen von Junior noch mitnehmen nach D. Also viel Gepäck.
Ich bekam von Vancouver Island 2 Literflaschen mit einem speziellen Shampoo
(Volumen) uvm. Das war schon ein Problem beim Seaplaneflug, weil ich gefragt
wurde: Wieviel wiegen Sie? (keine Ahnung) und wieviel wiegt ihr Handgepäck,
da ich mit zwei Seaplanes flog (kleine). In Seattle habe ich fast alle Geschenke
dortlassen müssen und hatte trotzdem noch 4 kg zuviel Gepäck mit LH.
Zum Glück hatte ich am Vortag auf dem Pike market eine große Stofftasche gekauft
und stopfte merkwürdigen Handgepäckinhalt rein und nahm es mit in den leeren
Flieger. Diesmal war LH tolerant oder kulant mit 4 kg auf dem Hinflug übrigens.
Air Canada auf der Insel ist nie tolerant, vielleicht, weil es kleiner Flughafen ist und
die dort mehr Zeit haben, um zu kontrollieren.

Ich bin schon lange der Meinung, dass diese Geschenkeflut abgeschafft werden
sollte, wenigstens für mich. Es nützt nichts. Werde jetzt wohl eine society gründen:

Bitte keine Überraschungsgeschenke.
"Was es nicht alles gibt, was ich nicht brauche..."